HaileI
ご無沙汰更新となってしまい、ご迷惑おかけしております。。。
また、休業日に変動があり こちらもすみませんです。。
先週は八重岳さくら祭りに来店頂きまして ありがとうございました。
寒気とあいにくの天候の日もありましたが、週末には多くの方に
会場まで足を運んで頂きました。 ありがとうございます。
数ある出店ブースの中、異色を放っていた（？）本部町営市場ブース。。
いつもの仲間の協力あっての２週間でした。
楽しかったです。
「うむが～焼き に コーヒー サモサ インドカレーはいかがですか～」
なんというバランス感覚！ これがチャンプル～って事ナ。。。
改めて紹介をしますと、今回市場より出店したお店は
「うむが～焼き」 こちらはSattaYardが間借りしておりますオーナーのお店。
うむが～焼きって？
それは沖縄の昭和のお菓子。 「うむ」ってのは芋のこと「が～」ってのは皮のこと、、
語源的にはね、、、。 つまりは餡を小麦粉で包み焼いた 沖縄の大判焼きのようなもの。。
その昔、稲作の裏作で作られる「タードーシウム」というお芋が有りました。
（やんばるでは特に盛んに作られていたそう）
「タードーシー」ってのは「田倒しー」つまり稲刈りの後にできる芋。
この芋を餡としたのが「うむが～焼き」のルーツ。
裏作の芋と小麦粉で作ったお菓子。。。 時代背景がうかがえますね、、
素朴で実に無駄がない。。
そして面白いのがこの焼き方！
実に面白い器具を使って焼き焼きするんです。、、おっと、、この続きを見たい方は
本部町までおこしやす～ ちなみに土曜、日曜がうむが～焼きの営業日となります
月に一度の もとぶ手作り市でも営業しております 必見です。。
そしてもう一店。「自家焙煎コーヒー みちくさ」沖縄の方には既に説明不要かと思いますが、
本部を代表する名店でございます。
豆の選別から、焙煎まで全てが手作業。焙煎後２週間以上経った豆は使用しないというこだわり！
素晴らしく香りがよく、入れたてを味わえる なんとも贅沢なコーヒーが飲むことができます。
先日、音響熟成（？）ならぬ「音響焙煎」を実践する焙煎室もチェックしてきました。
アナログプレーヤーにスピーカー。そして焙煎機！
MSB、本部音響、そして、みちくさコーヒー。。 正作君 楽しみすぎね。。。BigUp!
お店は基本月曜日が定休のようです。 まちぐわ～に来た際は是非ともお薦めの一店です！
今年の桜は、昨年の台風の影響で（塩害）１０年に一度の不作だったそうですね、、、。
それでも日本一早く咲く桜を楽しみましたよ～ GiveThanx!
出店者、アーティスト、そして運営スタッフのみなさんおつかれさまでした！
そして期間中お越しいただいた皆さんにRespect！